Eigene Produktion von Blattgemüse erholt sich

Die spanische Freilandgemüsesaison kannte in diesem Jahr aufgrund der Wetterbedingungen viele Herausforderungen, so auch bei Savasun, dem Anbaustandort der Staay Food Group im spanischen Tarragona.

„Bei uns hat es nicht so viel geregnet wie in Valencia, aber das Wetter hat uns daran gehindert, rechtzeitig zu säen. Wenn man zwei oder drei Tage lang nicht säen kann, ist das noch zu verkraften, aber wenn es zwei oder drei Wochen dauert, merkt man das schon. Infolgedessen hatten wir Lieferprobleme bei Produkten wie Spinat, Endivie und Frisée“, sagt Bianca van der Staaij.

Ihr Vater Ad begann 1987 mit dem Anbau von spanischem Freilandgemüse, und Sohn Lars ist inzwischen als Vertreter der nächsten Van der Staay-Generation in das Unternehmen eingestiegen. Auf diese Weise baut Staay weiterhin Freilandgemüse an, darunter auch Blattgemüse. Zusammen mit dem Salat aus hydroponischem Anbau in den Niederlanden macht das traditionell angebaute Blattgemüse einen wesentlichen Teil des Umsatzes der Staay Food Group aus. Nicht umsonst ist die Produktgruppe Blattgemüse neben Birnen und Melonen eine der drei Speerspitzen. Von November bis März fahren Staay-LKWs täglich die frische Ware direkt nach der Ernte zu Kunden in Belgien und den Niederlanden.

„Inzwischen liegen die größten Probleme hinter uns und wir können unsere Kunden wieder mit Spinat in Hülle und Fülle beliefern. Abhängig von den Wetterbedingungen und dem Beginn des Anbaus in den Niederlanden rechne ich damit, dass wir bis Ende April aus Spanien liefern können“, sagt Bianca. „Die Wetterbedingungen sind jedoch noch nicht optimal. Die Tagestemperaturen schwanken hier zwischen 11 und 18 Grad, und die Nachttemperaturen bewegen sich im niedrigen Bereich. Zudem hatten wir in letzter Zeit sehr viel bewölktes Wetter, und dann sieht man, dass alles nicht so schnell wächst. Aber damit hat ganz Spanien zu kämpfen, in Murcia haben sie die gleichen Probleme.“

Staay-Savasun baut auf seinen Anbauflächen bis zu zwanzig verschiedene Gemüsesorten und eine breite Palette an Obst an. Der überwiegende Teil des Gemüses (+90 Prozent) wird auf den niederländischen und belgischen Markt exportiert, darüber hinaus beliefert das spanische Anbauunternehmen auch direkt Kunden auf dem lokalen und französischen Markt. Vor allem bei Spinat sieht Bianca einen deutlichen Anstieg des Absatzes. „Das liegt vor allem daran, dass die Schneidebetriebe immer mehr Spinat in gemischte Salate einarbeiten. Wir haben unsere Kunden in allen Segmenten, aber bei Blattgemüse findet die große Mehrheit ihren Weg zu den Schneidebetrieben.“

Auf die Frage nach den größten Herausforderungen nennt Bianca die knapper werdenden Mittel. „Das ist sehr besorgniserregend, denn es gibt kaum noch Alternativen. Da die Mittel immer weniger wirksam sind, muss man mehr sprühen, was die Kosten stark ansteigen lässt. Und das, während unsere Kollegen in Ländern wie Ägypten und Marokko diese Mittel einsetzen dürfen. Das fühlt sich manchmal bitter an, weil wir alle gesunde und saubere Produkte wollen, aber es wird immer mehr zu einer Herausforderung, dass die Produkte die festgelegten Qualitätsanforderungen erfüllen.“

„Gleichzeitig sehe ich eine gute Zukunft für Savasun. Aber wir müssen uns anpassen und weiter investieren. Bei den Tagen der offenen Tür der Erzeuger in Murcia vergangene Woche habe ich beispielsweise eine Maschine gesehen, die mit Laserstrahlen Unkraut vernichtet. Solche Innovationen erfordern hohe Investitionen, aber sie sind die Zukunft für uns. Auch hier in Spanien steigen viele kleinere Anbauunternehmen aus, weil sie sich die Investitionen nicht mehr leisten können und/oder weil die Nachfolge fehlt. Das ist bei uns zum Glück gewährleistet.“

Source: „Immer mehr Spinat in gemischten Salaten“