ANANAS

Eine Ananas wird reif geerntet. Danach reift eine Ananas nicht mehr weiter. Jede Ananas im Laden ist also bereits verzehrfertig. Wenn man sie liegen lässt, wird eine Ananas dadurch nicht mehr besser.

Das hängt davon ab, wie frisch Sie die Ananas gekauft haben. Eine Ananas hält sich zwar einige Wochen, bedenken Sie aber, dass sie bereits eine zweiwöchige Schiffsreise hinter sich hat. Wenn die Ananas braun wird und die Blätter sich leicht aus der Krone ziehen lassen, wird sie alt. Essen Sie sie also zeitnah nach dem Kauf.

Eine Ananaspflanze braucht 12 bis 14 Monate, um ausgewachsene, erntereife Ananas hervorzubringen.

Eine ausgewachsene grüne Ananas ist bereits reif und schmackhaft genug, um geerntet zu werden. Bleibt die Ananas länger an der Pflanze, reift sie nach und wird noch etwas schmackhafter. Die Schale wird dann gelber und das Fruchtfleisch weicher und süßer. Mit fortschreitender Reifung verschlechtert sich die Haltbarkeit jedoch zusehends. Und das erschwert den Export nach Europa. Achten Sie darauf, dass die Ananas NICHT braun/gelb ist, denn dann ist sie alt.

Die Krone der Ananas ist eigentlich der Anfang einer neuen Ananaspflanze. Die Ananas wird in der Regel mitsamt ihrer charakteristischen Krone verpackt, weil sie so sehr anmutig aussieht. Für die Qualität der Ananas ist dies aber nicht entscheidend. Ananas für die verarbeitende Industrie wird hingegen ohne Krone geliefert.

Die Ananas gedeiht am besten in tropischen Klimazonen. Es wird angenommen, dass die Ananas ursprünglich aus Südamerika sammt. Die frühesten schriftlichen Erwähnungen der Ananas stammen jedoch von Entdeckern wie Kolumbus, der den Anbau von Ananas in den Gebieten um die Westindischen Inseln entdeckte.
Heute ist der Ananasanbau in vielen tropischen Regionen ein florierender Wirtschaftszweig. Neben Costa Rica gehören Länder wie Thailand, die Philippinen und Brasilien zu den führenden Ananaserzeugern.