DÉBUT DE LA NOUVELLE SAISON DES FRUITS DURS

Cette semaine marque le début d’une nouvelle saison de pommes et de poires hollandaises. Dans un contexte météorologique favorable, une équipe de plus de 400 travailleurs saisonniers travaille à nouveau d’arrache-pied à la récolte des fruits dans les vergers du Staay Food Group. Sur les 135 hectares du nouveau site Staay Westende à Fijnaart, dans le Brabant-Septentrional, la plus grande partie des poires a déjà été récoltée.

Le rendement national des pommes n’est inférieur que de 1 % cette année, mais la récolte de l’année dernière était également inférieure de 18 % à celle de l’année précédente. Heureusement, la petite récolte de l’année dernière du producteur de volume Elstar a quelque peu corrigé le tir avec un rendement excédentaire de +10%. Les principales diminutions parmi les pommes concernent les Junami (moins de surface), les Wellant (alternance biennale) et les Golden Delicious (moins de surface).

Pour les poires, nous constatons une baisse de 9 % par rapport à une récolte raisonnable en 2023. La Conference se distingue également positivement avec une baisse plus faible de 6 %. La Doyenne du Comice a subi une baisse de plus de 45 % en raison des dégâts causés par la grêle et en raison de l’alternance biennale.

S’armer face au changement climatique
Des conditions météorologiques de plus en plus extrêmes affectent de plus en plus les cultures. Les sites de production de Staay et les producteurs affiliés investissent dans le développement de nouvelles variétés robustes. La protection par des filets anti-grêle est également à l’étude. Des recherches sont également menées sur les panneaux solaires installés sur les cultures, qui, en plus de fournir de l’énergie verte, offrent une protection contre les rayons du soleil, les vents violents, le gel et les précipitations.

La dernière saison de croissance a été une fois de plus marquée par des extrêmes. « 2024 a été une saison de croissance difficile, avec de nombreuses journées froides et sombres, mais aussi beaucoup de précipitations, y compris sous forme de grêle », selon Eddy den Dunnen, coordinateur des cultures chez Staay, Westende. « Heureusement, nous constatons que les parcelles avec des arbres plus jeunes produisent encore de bons rendements en gros fruits tombants. »

Dommages esthétiques causés par la grêle
Dans l’ensemble, Staay Food Group voit émerger une belle gamme de poires de qualité, de bonne taille d’ailleurs. Cependant, un nombre important de parcelles aux Pays-Bas ont été plus durement touchées par la grêle. Pour atteindre les volumes souhaités, l’industrie ne peut éviter de classer certaines poires présentant de légers dommages esthétiques cette année également. Ces poires sont de qualité supérieure, mais elles présentent parfois des taches sur la peau, raison pour laquelle nous les aurions normalement éliminées.

Taille grossière
Le temps changeant a également présenté un avantage. Il y a eu beaucoup de retombées naturelles, ce qui a permis aux fruits restants de mieux se développer et d’atteindre des tailles plus importantes. Cette situation, combinée à une baisse des volumes, pourrait commencer à créer un marché favorable, sans surabondance de l’offre.