ANANAS

Ananas jest dojrzały, czyli został zebrany gotowy do spożycia. Po tym czasie ananas nie dojrzewa dalej. Tak więc każdy ananas w sklepie jest od razu dojrzały. Pozostawiony ananas nigdy nie staje się lepszy.

Zależy to od świeżości zakupionego ananasa. Sam ananas pozostanie dobry przez kilka tygodni, ale należy pamiętać, że odbył już dwutygodniową podróż statkiem. Gdy ananas staje się brązowy, a liście można łatwo wyciągnąć z korony, oznacza to jego starzenie. Zjedz go zatem natychmiast.

Roślina potrzebuje od 12 do 14 miesięcy, aby uzyskać w pełni dojrzałe ananasy gotowe do zbiorów.

Całkowicie wyrośnięty ananas jest już dojrzały i dostatecznie smaczny, by mógł zostać zebrany. Jeśli ananas pozostanie dłużej na roślinie, będzie dojrzewał dalej i stanie się jeszcze smaczniejszy. Skórka będzie bardziej żółta, a miąższ bardziej miękki i słodki. Jednak dalsze dojrzewanie znacznie pogarsza przydatność do spożycia. Utrudnia to eksport tego owocu do Europy. Należy przede wszystkim zwracać uwagę, czy ananas NIE ma barwy brązowej/żółtej, ponieważ oznacza to, że jest stary.

Korona ananasa jest w rzeczywistości początkiem nowej rośliny. Ananasy najczęściej są pakowane wraz z charakterystyczną koroną, ponieważ ma ona ozdobny wygląd. Nie ma to wpływu na jakość owocu. Na potrzeby branży przetwórczej ananasy są dostarczane bez korony.

Ananas najlepiej rośnie w klimacie tropikalnym. Uważa się, że ananas pochodzi z Ameryki Południowej. Jednak najwcześniejsze pisemne wzmianki o ananasach pochodzą od odkrywców, takich jak Kolumb, którzy natrafili na uprawy ananasów na obszarach wokół Indii Zachodnich.
Obecnie uprawa ananasów jest dobrze prosperującą gałęzią przemysłu w wielu regionach tropikalnych. Oprócz Kostaryki do najważniejszych producentów ananasa należą między innymi Tajlandia, Filipiny i Brazylia.